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Heraldo de Barbate

La "mojama de Barbate", con nombre propio

Bruselas registra el producto como denominación de origen protegida

HeraldodeBarbate.es/E.P.  |  24 de Noviembre de 2015 (14:04 h.)
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"Mojama, pero de Barbate". Este producto local ya tiene nombre. Así lo ha anunciado la Comisión Europea este martes, al incluir la mojama de Barbate en su registro de denominaciones de origen protegidas, con la mención de Indicación Geográfica Protegida (IGP).

Esta distinción supone que al menos uno de los estadios de producción de la mojama - transformación y elaboración del producto- ha tenido lugar en el área a la que se refiere la denominación, en este caso Barbate y Vejer de la Frontera.

Bruselas ha incluido también el echalote de Anjou, hortaliza rosada y picante de la familia de las cebollas, en la misma categoría de protección. Estas dos denominaciones se suman a la lista de más de 1.200 alimentos ya protegidos por la Unión Europea para cuidar sus lugares geográficos, denominaciones de origen y productos de especialidad tradicional.