El 'templo del atún rojo' recibe una nueva distinción gastronómica, al igual que los restaurantes gaditanos El Faro de El Puerto Santa María y Aponiente, del prestigioso cocinero Ángel León, que también han sido galardonados
Donde los atunes van a rezar… Existen Templos, y templos. Edificios sagrados donde los fieles realizan sus rezos. Catedrales de la tierra, pero también del mar. Qué se lo pregunten a los atunes. Ellos van a rezar y a que le perdonen sus secretos más ocultos. En Barbate los atunes se confiesan, a veces por estar encebollados, otras por hablar en japonés, o por ponerse tan rojos que son un pecado probarlo. Lugares sagrados reconocidos como templos.
El Campero, 'templo del atún rojo de Almadraba', ha sido reconocido en la edición 2015 de la Guía Repsol con dos Soles, a tan sólo uno del máximo galardón, y que tan sólo lo tienen 37 restaurantes en España. La Guía también ha otorgado otros dos Soles al Restaurante El Faro de El Puerto de Santa María, mientras que Aponiente, de Ángel León, ha recibido la máxima distinción de la guía gastronómica.
En Andalucía, además de ellos, seis establecimientos obtienen otros dos Soles: Abantal (Sevilla), Choco (Córdoba) , El Lago (Marbella, Málaga), José Carlos García (Málaga), Kabuki Raw (Casares, Málaga) y La Costa (El Ejido, Almería). Asimismo, un total de 35 restaurantes obtienen un Sol, nueve más que en la edición anterior.
La gastronomía barbateña está de enhorabuena. Lugares sagrados en los que se oyen adoraciones a dioses, a personas, pero en Barbate no sólo las personas realizan sus oraciones. Qué se lo pregunten a los atunes.
