El pasado día 25 de Abril, se presentó el primer libro editado por Asiquipu en Lectura Fácil: “Cacerolas de Atún de Barbate.” Se trata de un recetario compuestode 40 recetas cuyo ingrediente principal es el atún rojo de almadraba. Además de las recetas, el libro contiene una pequeña reseña histórica de Barbate, una descripción de cómo funcionan las almadrabas y toda la información relacionada con este preciado manjar del mar, como es el atún rojo.

El acto estuvo presidido por Nicolás Fernández Muñoz, presidente del Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho, acompañado de su homólogo de la asociación barbateña, Juan Diego Corrales Crespo, y de Olga González Ponce, delegada de Bienestar Social del Ayuntamiento de Barbate.

El evento se desarrolló en un ambiente cercano acompañados de familiares, amigos y colaboradores de este nuevo proyecto. Según emite Asiquipu en un comunicado destacan las "bonitas palabras" que Nicolás Fernández Muñoz les dedicó en su discurso, "transmitiéndonos su entusiasmo y satisfacción por el trabajo realizado".

La idea de editar un libro con recetas de atún de nuestra localidad, surge de los propios profesionales de la asociación, que tras comentar la propuesta de realizar un proyecto en Lectura Fácil, se les ocurrió esta gran idea. Esta metodología está pensada para aquellas personas que tienen dificultad a la hora de leer y comprender los textos escritos, ya sean libros, documentos o páginas webs. Lo que hace que este material resulte fácil de leer y de utilizar.

Una vez elegido el proyecto la entidad se pusimos manos a la obra y contactó con el Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho, que ha sido el encargado de gestionar la subvención que ha permitido editar el libro. Fernando Rivera Román y Juan Daza Bernal, han contribuido cediendo de su banco fotográfico, distintas fotografías de nuestra localidad, que han ayudado a enriquecer más aún el libro. Las fotografías culinarias y la maquetación han sido realizadas por Damián Salvatierra. "Reconocer la fantástica labor realizada por José González Quirós al embellecer con su arte los delantales que acompañarán a nuestro recetario, decorándolos con pinturas relacionadas con el mundo del atún y de Barbate, además de reflejar el nombre del libro: Cacerolas de Atún de Barbate", como resalta el comunicado.

Agradecimientos

Donde también muestran su agradecimiento por la colaboración prestada tanto a profesionales y familiares de los usuarios como a particulares, bares y restaurantes, sin olvidar las empresas conserveras, "que creyeron en este proyecto y se embarcaron en esta bonita aventura". A la sazón: -Grupo de Desarrollo Pesquero Cádiz-Estrecho, Asociación Lectura Fácil, Down España, A los profesionales de la Asociación, Almadraba Cabo Plata, Organización de Productos Pesqueros de Almadraba , Fernando Rivera Román y Juan Daza Bernal, Restaurante “El Campero”, “Finca El Abuelo”, Mesón “Los Torres”, Cafetería “El Bus”, Taberna Abelardo, Pizzería Da Francesco e Giulia, Gadira Productos de Almadraba, Salazones Herpac, El Ronqueo, Salpesca, Hotel Meliá Atlanterra, así como a todos los particulares que han brindado sus recetas.

"A todos gracias, por que sin vuestra aportación este proyecto no hubiera sido posible", conncluye el comunicado.