De chaqueta roja y con gran sabor. Los atunes se preparan para ir a su feria. Las caballas los acompañarán vestidas de flamenca, las melvas casi han llenado sus jarras de rebujito y los bonitos ya están quedando para ligar. La feria del sabor del mar. Mañana se inaugura la VII Semana Gastronómica del Atún de Barbate, un evento, que con el respeto de los otros grandes sabores del mar, tendrá como protagonista al atún rojo del 22 al 25 de mayo. De la Almadraba a su feria.

El alcalde de Barbate, Rafael Quirós, inaugurará oficialmente el evento a partir de las 20:00 horas en el edificio de la Lonja Vieja, recinto que albergará diferentes actividades durante toda la semana gastronómica: teatro, show cooking, visitas turísticas, presentaciones literarias, pasacalles o un mercadillo marinero. Mañana, como novedad, se celebrará la ‘Noche del pescao chico’, en la que se ofrecerán diferentes manjares de los pescados que se capturan junto al atún de almadraba, conocidos popularmente con este sobrenombre por sus pequeñas dimensiones en comparación con el gran atún rojo.

El año pasado más de 35 mil visitantes disfrutaron del evento gastronómico que supuso un impacto económico de medio millón de euros en la localidad. El evento organizado por las delegaciones de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Barbate, así como la comisión formada por la Unión de Empresarios (UEB), se verá ampliado y contará con un total de 38 minicasetas gestionadas por hosteleros del municipio. Por ello, se desplazarán algunas atracciones a la zona del final del Paseo Marítimo, frente a la playa del Carmen.

Rafael Quirós ha subrayado la importancia del encuentro “que pone a Barbate en el lugar que le corresponde aunando tradición, turismo y gastronomía”. En este sentido ha invitado a barbateños y visitantes “a disfrutar de este gran evento gastronómico, de nuestras playas, del clima y del entorno privilegiado que rodean a Barbate. La gran labor de empresarios y delegaciones municipales tendrá su efecto en la VII edición de este acontecimiento que promete seguir dejando el listón muy alto”.

Este año, por primera vez, la gastronomía dentro del término municipal de Barbate se promociona a través de la ‘Ruta Milenaria del Atún’ y de la llamada ‘Ruta del Atún Rojo de Almadraba’. El objetivo de estas iniciativas es potenciar la provincia de Cádiz como destino gastronómico y diversificar la oferta turística. Para ello, se contará con la colaboración de empresarios, principalmente de establecimientos de restauración y hoteleros, así como de otros relacionados con el turismo industrial o industria derivada y de transformación del atún en la zona.