Los vecinos y visitantes podrán disfrutar de un amplio programa durante toda la Semana Gastronómica. Espectáculo musicales, de poesía y teatro. Show cooking, pasacalles, presentaciones y un mercado marinero durante toda la semana. Y como no, grandes sabores del mar.

Esta tarde, a partir de las 20.00 horas, el alcalde de la localidad, Rafael Quirós inaugurará el evento en la Antigua Lonja. Posteriormente tendrá lugar el ronqueo de atún rojo por parte de la empresa Herpac, en el que los visitantes podrán disfrutar de una demostración del arte del despiece. En el mismo centro cultural, se presentará oficialmente el recetario Cacerolas de Atún de Barbate, editado por ASIQUIPU. Se trata de un recetario compuesto de 40 recetas cuyo ingrediente principal es el atún rojo de almadraba.

Pero el atún no sólo tendrá protagonismo en los paladares más exigentes, sino que en el terreno cultural también tendrá un papel importante. Todos los días, a las 11.00, 17.00 y 21.00 horas en la Antigua Lonja, tres artistas ofrecerán el espectáculo PatAtún. Obra del actor Sergio Román, esta fabula atunera que mezcla música, poesía y teatro, será interpretada por el popio actor y Pedro Bayo, y contará con la música de Alejandro Canalla. “La obra habla de la cultura barbateña, de la pesca antigua, de la Almadraba”, explica su director. Román invita a los barbateños a acudir a las funciones ya que “se van a ver identificados, es una metáfora de la ilusión, de dos pequeños pescadores y de la lucha del pueblo por lo que es suyo, el atún”.

Show cooking

El jueves 22 de mayo, a partir de las 12.30 horas y posteriormente a las 13.30 horas, se celebrarán dos show cooking por parte de cocineros profesionales. Miguel Aragón Sánchez, jefe de cocina del restaurante La Traiña, elaborará un “Hojaldre de Atún con salsa strogonoff y jalea de pera”; mientras que Salvador Trujillo, chef del restaurante El Central  deleitará a los presentes con una “tosta de salmorejo con ijada de atún” y una “ensalada de atún almendrado”.

El viernes serán los cocineros Iordan Ciprián, chef del restaurante La Breña, Rafa Flor, jefe de cocina de Arohaz Hotel & Gastrobar, y Alejandro Romero, jefe de cocina del restaurante Los Castillejos, los que mostrarán sus platos “Nuevos maridajes, nuevos sabores” y “Tunante de almadraba”. El mismo viernes, a partir de las 20. 00 horas, la Asociación Cultural Banda de Música de Barbate ofrecerá un pasacalles por el recinto. El sábado, Jesús Merchante Muñoz, jefe de cocina del restaurante La Aceitera, participará en el show cooking con “Atún teriyaki de naranja y miel de caña”.

El domingo 25 de mayo, último día del evento gastronómico,  se presentará el dictamen del jurado profesional para conocer la mejor de las más de treinta tapas que los vecinos y visitantes podrán degustar. Antes de conocer el fallo, a las 12.00 horas, la Antigua Lonja acogerá la presentación del libro “La niña del mar: GADES”, de Yaye Rodríguez Domínguez.